2011年06月30日(木)
今日のおかず★ﾎｰﾑﾒｲﾄ(東建 )塩釜口店 (名古屋市天白区) 賃貸ﾌﾞﾛｸﾞ
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タロです
今日のおかずっ
以前もご紹介させていただきました
べんとう亭
今日のおかずは さばの塩焼き です
サバは栄養価が高く、DHAやEPAなどが豊富に含まれ、含有量は青魚の中でも郡を抜いて多く、まさに
青魚の王様です
DHA（ドコサヘキサエン酸）
脳や神経組織の発育や機能の維持において重要な働きをすることが知られており、記憶力の低下を抑えたり、目に良いとされています。
EPA（エイコサペンタエン酸）
血液中の血小板凝集を抑制して血中のコレステロールや中性脂肪を低下させる働きがあります。
ちなみにサバの血合いの部分には、鉄分やビタミン群、タウリンが多く含まれ、貧血、皮膚炎、胃腸疾患などの予防、老化の抑制などの効果が期待できるようです。
さらにサバには、カルシウム、ビタミンＤも多く、健康な皮膚や爪、骨や歯の発育にとても有効だ。他にも肌の健康促進によいとされるビタミンＢ２、利尿効果があり、むくみの改善に欠かせないカリウムなども多く含まれています。
サバには様々な栄養成分が豊富に含まれていますが、鮮度が落ちるとアレルギーの原因になるヒスタミンが増えるので…
みなさん新鮮なものを早めに調理して食べるようにしましょう
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